PENGARUH TOTAL QUALITY MANAGEMENT DAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT TERHADAP KINERJA OPERASIONAL UMKM GULA MERAH DI KABUPATEN PURWOREJO

Abstract

Gula merah merupakan bahan yang sering digunakan sebagai campuran pembuatan produk produk
makanan serta difungsikan sebagai bahan tambahan pangan untuk keperluan industri dan keperluan masak
di tingkat rumah tangga. Industri pembuatan gula merah merupakan salah satu industri yang ada di
Kabupaten Purworejo. Namun kebanyakan masih diproduksi dalam skala industri rumahan atau UMKM serta
belum maksimal dalam meningkatkan kinerja operasionalnya. Penerapan
total quality management dan supply chain management dinilai dapat meningkatkan kinerja operasional
perusahaan.
Penelitian ini bertujuan untuk menguji: (1) pengaruh Total Quality Management terhadap Kinerja
Operasional secara parsial. (2) pengaruh Supply Chain Management terhadap Kinerja Operasional secara
parsial, (3) pengaruh total quality management dan supply chain mangement terhadap kinerja operasional
secara simultan. Populasi pada penelitian ini adalah pemilik UMKM gula merah di Kabupaten Purworejo.
Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan purposive sampling dan diperoleh sampel
sebanyak 81 responden. Pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan skala likert yang telah
memenuhi syarat validitas dan reliabilitas. Pengujian menggunakan analisis regresi linier berganda dengan
menggunakan alat bantu SPSS 25.0 for windows.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Total Quality Management berpengaruh positif dan signifikan
terhadap Kinerja Operasional secara parsial. (2) Supply Chain Management berpengaruh positif dan signifikan
terhadap Kinerja Operasional secara parsial. (3) Total Quality Management dan Supply Chain Management
berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kinerja Operasional secara simultan.
Kata Kunci: Total Quality Management, Supply Chain Management, Kinerja Operasional