Strategi Pengembangan Usaha Keripik Singkong (Studi Kasus Di PT Keripiks Singkong Juntel Desa Bener Kecamatan Bener Kabupaten Purworejo)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengidentifikasi faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman) yang mempengaruhi pengembangan usaha keripik singkong di PT Keripik Singkong Juntel, 2) mengidentifikasi alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam pengembangan usaha keripik singkong di PT Keripik Singkong Juntel, 3) menyusun strategi yang dapat diterapkan dalam pengembangan usaha keripik singkong di PT Keripik Sikong Juntel.

Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif deskriptif. Penelitian kualitatif deskriptif adalah berupa penelitian dengan metode studi kasus. Pengambilan sampel penelitian ditentukan dengan berdasarkan purposive sampling. Sampel yang diambil terdiri dari 1 orang informan kunci dan 6 orang informan biasa.

Hasil penelitian menunjukkan faktor internal meliputi: memiliki izin legalitas          P-IRT dan Halal/LPPOM MUI, memiliki varian rasa (balado dan jagung manis), harga terjangkau, terbuat dari singkong pilihan, tidak menggunakan bahan pengawet, lokasi usaha kurang strategis, pemberian varian rasa masih manual, produk mudah rusak, pemasaran belum cukup luas, kurangnya promosi secara online. Faktor eksternal meliputi: potensi pasar yang cukup luas, banyaknya reseller dalam pemasaran keripik singkong, tersediaya pemasaran secara online, bahan baku mudah didapat, adanya peralatan yang lebih modern, harga bahan penunjang fluktuatif (minyak goreng dan bawang putih), permintaan menurun, persaingan usaha sejenis, berubahnya selera konsumen, daerah pemasaran pesaing lebih luas. Hasil perumusan prioritas strategi yang dapat diterapkan yaitu 1) mempertahankan harga dan kualitas produk, 2) menjaga dan mempertahankan kualitas produk, 3) memperluas cakupan pemasaran.

Kata Kunci: keripik singkong juntel, SWOT, QSPM