R. E. Mudawaroch, S. Setiyono, L. M. Yusiati, and E. Suryanto, “Perubahan Warna Sosis Ayam Fermentasi Dengan Penambahan Nitrit dan Lactobacillus fermentum BR 17 ”, jrap, vol. 3, no. 2, pp. 37-45, Dec. 2018.