MUDAWAROCH, R. E.; SETIYONO, S.; YUSIATI, L. M.; SURYANTO, E. Perubahan Warna Sosis Ayam Fermentasi Dengan Penambahan Nitrit dan Lactobacillus fermentum BR 17 . Jurnal Riset Agribisnis dan Peternakan, v. 3, n. 2, p. 37-45, 31 Dec. 2018.