Penyuluhan Teknologi Pengolahan Hasil Ternak

Zulfanita Zulfanita; Ahmad Fauzi; Ahmad Khafidh  Muharir; Arif  Zubair; Nuraeni Ayu  Sukma; Ronal  Kurnianto

Zulfanita Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia
Ahmad Fauzi Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia
Ahmad Khafidh Muharir Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia
Arif Zubair Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia
Nuraeni Ayu Sukma Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia
Ronal Kurnianto Universitas Muhammadiyah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia

Keywords: Teknologi, Pengolahan, Hasil Ternak

Abstract

Penyuluhan teknologi pengolahan hasil ternak bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk ternak, memperpanjang masa simpan, serta menciptakan produk bernutrisi dan bervariasi. Kegiatan ini dilaksanakan pada 25 Desember 2024 di Desa Karangsari, Kecamatan Bener, Kabupaten Purworejo, dengan melibatkan 16 ibu kader posyandu sebagai peserta. Materi penyuluhan mencakup pembuatan telur asin, nugget, dan bakso daging ayam. Metode yang digunakan meliputi presentasi, demonstrasi, serta diskusi interaktif. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme tinggi dari peserta yang aktif bertanya dan memahami manfaat teknologi pengolahan hasil ternak, baik dari segi gizi maupun peluang ekonomi. Penyuluhan ini diharapkan mampu mendorong peserta untuk menerapkan pengetahuan tersebut dalam kehidupan sehari-hari, memenuhi kebutuhan protein keluarga, serta membuka peluang usaha melalui pengolahan dan pemasaran produk hasil ternak.

References

Lidyawati, R., Dwijayanti, F., Yuwita, N., & Pradigdo, S. F. (2013). MENTEL (Permen Wortel) sebagai Solusi Penambah Vitamin A. Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(1), 11–14. https://www.google.com/search?safe=strict&sxsrf=ACYBGNQnwoG1p2Mw89DrCUtvW1c97fbyqQ%3A1582087804409&ei=fL5MXrvHGKrAz7sP3ayp8AQ&q=Lidyawati%2C+R.%2C+Dwijayanti%2C+F.%2C+Yuwita+S%2C+N.%2C+Pradigdo%2C+SF.%2C+2013.+MENTEL+%28Permen+Wortel%29+sebagai+Solusi+Pen
Natari, S. U., & Mutaqin, B. K. (2021). Kajian Umur Simpan Bakso Ayam pada Suhu Pendinginanyang Berbeda. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan, 2(1), 24. https://doi.org/10.24198/jthp.v2i1.33080
Novia, D., Melia, S., & Ayuza, N. . (2012). Studi Suhu Pengovenan terhadap Umur Simpan Telur Asin. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 14(1), 263. https://doi.org/10.25077/jpi.14.1.263-269.2012
Ruswanto, R., Wardani, G. A., Lestari, T., Utami, D. R. A., & Putri, A. R. (2022). Sosialisan Dan Workshop Yoghurt Dalam Rangka Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(5), 6–9. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i5.9743
Sari, Y. O., Darmayanti, D., & Ulfah, M. (2021). Pengaruh Pemberian Zat Besi Dan Sayur Bayam Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Ibu Hamil Dengan Anemia Di Wilayah Kerja Puskesmas Martapura I. Jurnal Keperawatan Suaka Insan (Jksi), 6(1), 19–26. https://doi.org/10.51143/jksi.v6i1.265
Sukaryani, S., Yakin, E. A., & Purwati, C. S. (2021). Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Nuget, Bakso Daging Ayam Petelur Afkir Kombinasi Rumput Laut Pada Kelompok Ibu-Ibu Kader Posyandu “Mawar” Perumahan Barat Dusun Karangduren Desa Jati. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(6), 385–391. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.80
Susilowati, D., Diana, M. S. C., Bahri, A. P. M., & ... (2020). Peningkatan Kapasitas Masyarakat Melalui Pelatihan Olahan Nugget Sawi Putih Dan Wortel. Prosiding Seminar Nasional Abdimas Ma Chung, 170–178. https://jacips.machung.ac.id/index.php/senam/article/view/43